Lørdag, 25.04.2020 mødtes bestyrelsen i Mosbjerg til åbning af bigården. Som reglerne vil det, måtte vi desværre aflyse arrangementet for resten af foreningen. Der blev set til bierne og gjort rent i staderne, Der var godt liv omkring os og der skulle i hvert fald gives mere plads hos alle…
250 g margarine150 g sukker3 æg500 g mel1 pose bagepulver2 tsk ingefær1 tsk kanel3 dl mjød100 g rosiner Margarine og sukker røres sammen. Æggene røres i. Bland mel, bagepulver og krydderier og tilsæt det langsomt i æggemassen. Tilsæt mjød og rosiner. Dejen kommes i en smurt form og bages ved…
4 æggeblommer100 g sukker 1 tsk. ingefær saft og revet skal af 1 appelsin 3 dl fløde2 æggehvider 6 blade husblas2½ dl mjød Pisk æggeblommer og sukker hvid. Tilsæt ingefær og appelsin. Pisk fløde og æggehvider. Opløs husblas i mjøden. Når den er kold røres den i æggesukkermassen og når…
4-5 anis200 g farin3 laurbærblade1 tsk saltlidt peber1 dl mjød 1 pund kalvekød Alle krydderier blendes og blandes med mjøden. Hældes over det afpudsede kalvekød og marinerer i ca. to døgn. Kødet vendes af og til. Kan serveres på salat efter smag og kan pyntes med ost.
4 dele mjød2 dele citronvand eller bitter lemonCitron og/ eller limeIsterninger Bland mjød og citronvand/ bitter lemon. Fyld et glas op med små stykker frugt og isterninger. Hæld mjødblandingen over.
Til de utålmodige: ½ l vand1 skefuld humle1 g frisk ingefær1 stang kanel25 nelliker1 dl honning1 pilsner1 guldøl1 porter Vand koges og krydderier kommes i. Fortsæt med at koge i 10 minutter og filtrer væsken. Derefter tilsættes 1 dl honning og der røres godt rundt i væsken så honningen opløses.…
Der koges 4-5 tavler med blomsterstøv i ca ½ time sammen med vand. Efter afkøling kommes det i en ballon. Der opløses 6 kg honning i lunkend vand. Dettte tilsættes ballonne og der rystes 25 g bagegær opløses i lidt vand og tilsættes også. Der fyldes vand i til 25…
Denne opskrift giver en mousserende mjød. Vær derfor opmærksom på, at flasker og prop kan tåle det øgede tryk der vil opstå i flasken. 1,25 l honning9 l vand1 spsk kanel1 tsk ingefær1/4 tsk nellikeSkal af 2 citroner1 håndful humle2 spsk gær Honning og 6 liter vand hældes i en…
En gylden mjød med en eftersmag af muskat. Det gør dog ikke mjøden ringere! 22 dåser honning25 l vand Koges og skummes i et par timer. 1 spsk kridt Tilsættes. Det skal efter sigende tage den musesmag som nemt fremkommer. Efter afkøling sættes mursten på ballon. Som krydderier tilsættes: 75…
En opskrift fra Læsø. Det bliver en speciel og størk mjød qua krydderierne, lynghonningen og portvinsgæren. 4 kg lynghonning9 l vand5 g gærnæringssalt40 g gingefærpulver2 knuske muskatnøddder5 g kardemomme10 g ceylonkanel5 g knust anis5 g korianderPortvinsgær Koges og skummes. Gæren tilsættes når blandingen er kølet ned til ikke over 25…
Mosbjerg