Mjødfromage

• 4 æggeblommer
• 100 g sukker
• 1 tsk. ingefær
• saft og revet skal af 1 appelsin
• 3 dl fløde
• 2 æggehvider
• 6 blade husblas
• 2½ dl mjød

Pisk æggeblommer og sukker hvid. Tilsæt ingefær og appelsin.

Pisk fløde og æggehvider.

Opløs husblas i mjøden. Når den er kold røres den i æggesukkermassen og når den er ved at stivne vendes æggehivder og flødeskum i.

Serveres med flødeskum som anden fromage.