Mjødgravad kalv

• 4-5 anis
• 200 g farin
• 3 laurbærblade
• 1 tsk salt
• lidt peber
• 1 dl mjød
• 1 pund kalvekød

Alle krydderier blendes og blandes med mjøden. Hældes over det afpudsede kalvekød og marinerer i ca. to døgn. Kødet vendes af og til.

Kan serveres på salat efter smag og kan pyntes med ost.