Honning is

• 3 pasteuriserede æggeblommer
• 75 g honning
• 4 dl piskefløde

Æggeblommerne piskes skummende med honningen. Den stiftpiskede fløde vendes i.

Der kan tilsættes fyld i form af 50 g hakkede nødder og 50 g hakket chokolade, men det er op til ens egen smag.

Fryses på ismaskine. Hvis man ikke har en ismaskine, er det vigtigt at røre i isen af og til.

Isen smager rigtigt dejligt med frisk frugt eller en kompot. Kompotten er naturligvis sødet med honning.