Liltveds Specialitet

• 15 pund honning
• 20 l vand
• 15 g hel ingefær
• 30 g kanel
• 5 hele nelliker
• skal af 4 citroner
• 3 håndfulde humle
• Portvinsgær

Honning opløses i vand. Blandingen koges og skummes. Ingefær, kanel, nelliker, citronskal og humle lægges i en lærredspose og tilsættes under kogningen.

Blandingen afkøles og hældes på en ballon. Tilsæt portvinsgær. Tilsæt evtl. også krydderiposen i ballonen under gæringen.

Mjøden er klar efter 1-2 år. Det giver en stærk mjød, men den er værd at vente på.